农产品加工业，因为假意大利制造是一个机会*

Luigi Consiglio（首席执行官Eccellenze d'Impresa）：有必要在市场上采取战略行动，重点关注产品质量和国际化计划

作者：Luigi Consiglio – Eccellenze d'Impresa 首席执行官*2024 年 6 月 25 日在 Il Sole 24 Ore 网站上发表的评论

定期对意大利产品仿制品对我们农业食品行业造成的损害进行研究。最新的一项研究（按时间顺序排列）是由欧洲之家安布罗塞蒂 (European House Ambrosetti) 提出的一项研究，该研究描述了我们的公司因销售名称或品牌传播中带有意大利起源的外国产品而遭受的损失。随后，人们经常就对“意大利制造”进行“攻击”的原因进行辩论，并随后呼吁加强对意大利生产的产品的保护。

所有这些都没有触及问题的根源，因此试图理性地理解如何用市场逻辑来应对这些现象，从本质上讲，市场逻辑比单纯的监管干预更有效。我想让意大利农工界反思这个话题——如果处理不当——如何会变成无用的读物，从而为农业和我们的食品工业创造真正的价值。

更多的质量和国际化计划，更少的监管干预

事实上，我认为意大利公司的目标不是从监管干预中获得优势，而是必须在市场上采取战略行动，重点关注产品质量和有效的国际化计划。我从第一个考虑开始：仔细观察，国外产品的成功并不是通过与意大利制造或多或少明确的比较来确定的，而是通过产品的质量来确定的。我引用美国的例子，迄今为止，美国是意大利出口附加值最高的市场：许多意大利公司已经在美国本土生产。这意味着美国法律不再允许公司谈论欧洲/意大利制造的产品。以Lindt为例，该公司被迫从其品牌中删除“自1845年起在瑞士生产”的字样，因为该公司在美国设有生产工厂。或者巴里勒（Barilla）——它在美国也有一家生产工厂——今年，作为预防措施，该公司已经取消了“意大利第一”的字样，以避免引起可能的争议。

美国集体诉讼的风险

事实上，美国法院禁止任何与实际生产地不一致的原产地提及。由于担心可能发生集体诉讼，严肃的公司必须不要让美国消费者感到困惑。其他大型意大利制造商（例如 Fratelli Beretta、Citterio USA）或跨国公司的子公司（例如 Galbani 和 Ferrero）在其包装的任何地方都没有提到意大利。因为这会误导美国消费者，而且他们会受到集体诉讼。但这些品牌在美国的成功表明，重要的是要通过生产工艺、制造技术和独特的原材料为美国消费者提供优质产品。想要获得认可和赞赏，并不需要假装是意大利制造的。

来源：italianfood.net

关于意大利制造的争论需要辩护

因此有必要澄清哪些意大利产品需要受到保护，以免产生不必要的混乱并转移人们对真正问题的注意力，即保护意大利人的农业和工业独特性。在“复制”产品清单中，例如在引用的最后一项研究中所描述的，将肉酱（ragù）排在第一位，这是一种源自法国的美食制剂，其次是香蒜酱（pesto），这是一种基于罗勒的配方酱汁。都是新鲜的，并且在过期前还有几天的使用寿命。在这些情况下，甚至很难理解捍卫意大利性意味着什么。这就像说在意大利任何准备鳄梨酱的人都可能被指控墨西哥语发音？我们应该从墨西哥进口鳄梨酱吗？还有鹰嘴豆泥？还有烤肉串？捍卫独特性的严肃论点不能与诸如捍卫披萨或培根蛋面之类的怪异理论混在一起。

分销链上发生了什么

主题变得更加模糊的地方是关于诸如帕尔马干酪。在这里应该指出的是，帕马森奶酪、哥瑞纳帕达诺奶酪和佩科里诺罗马诺奶酪通过授予某些进口商的配额在美国和其他几个国家销售。这样一来，每磅的价格就达到了16美元以上，有时甚至达到了20美元。因此，有必要研究美国的反垄断，并了解是否可以对分销链上那些通过无价值的职位租金增加收入、降低产品的可销售性和销量的行为者进行干预。

意大利式的告别，意大利式的欢迎

也有可能来自帕尔马、曼图亚或克雷莫纳的一些乳制品生产商决定前往威斯康星州安装生产设施，那里的牛奶品质优良，生产以正确方式成熟的谷粒，与意大利制造的产品一起上市，但每磅价格约为 10 美元。移动像意大利人一样行事的能力和能力靠近消费场所是只有意大利体系才有的强大机会。战略目标是取代意大利语发音与意大利制造，拥有世界上只有意大利人拥有的品质和食品安全。