Марискадорас: превращение экологического кризиса в предпринимательскую задачу

𝗟𝗲 𝗠𝗮𝗿𝗶𝘀𝗰𝗮𝗱𝗼𝗿𝗮𝘀 — пять молодых предпринимателей из Римини, которые в 2021 году основали стартап, который превратил экологическую проблему синего краба в экономическую возможность. Там, где многие видели угрозу нашим морям и рыболовству, они увидели возможность: превратить экологическую проблему в предпринимательскую задачу. Когда они пришли к нам в EDI - Eccellenze d'Impresa, мы работали вместе, чтобы превратить эту интуицию в реальный проект. Сегодня синий краб, превращенный в фрикадельки, соусы и другие продукты для GDO и общественного питания, распространен по всей Италии и даже за рубежом, вплоть до США. Их успех демонстрирует, что, когда видение сопровождается четким стратегическим путем, даже самые трудные задачи могут быть преобразованы в конкретные результаты. В этом интервью Carlotta Santolini (морской биолог и сооснователь) рассказывает, как родилась их идея.