Mercadona: वह व्यावसायिक मॉडल जिसे हर उद्यमी को जानना चाहिए।

𝘓𝘦𝘬𝘩 𝘬𝘦 𝘭𝘦𝘬𝘩𝘢𝘬: 𝘔𝘢𝘳𝘪𝘰 𝘎𝘢𝘴𝘣𝘢𝘳𝘳𝘪𝘯𝘰, 𝘫𝘪𝘯𝘩𝘰𝘯𝘦 𝘨𝘢𝘯𝘪𝘵 𝘮𝘦𝘯 𝘴𝘯𝘢𝘵𝘢𝘬 𝘬𝘪𝘺𝘢 𝘩𝘢𝘪 𝘢𝘶𝘳 𝘣𝘢𝘥𝘦 𝘱𝘢𝘪𝘮𝘢𝘯𝘦 𝘱𝘢𝘳 𝘬𝘩𝘶𝘥𝘳𝘢 𝘷𝘪𝘵𝘢𝘳𝘢𝘯 𝘬𝘴𝘩𝘦𝘵𝘳𝘢 𝘮𝘦𝘯 𝘥𝘪𝘳𝘨𝘩 𝘢𝘯𝘶𝘣𝘩𝘢𝘷 𝘱𝘳𝘢𝘱𝘵 𝘬𝘪𝘺𝘢 𝘩𝘢𝘪। 𝘷𝘦 𝟤𝟢𝟢𝟨 𝘴𝘦 𝘜𝘯𝘦𝘴 𝘚𝘶𝘱𝘦𝘳𝘮𝘦𝘳𝘤𝘢𝘵𝘪 𝘬𝘦 𝘮𝘶𝘬𝘩𝘺𝘢 𝘬𝘢𝘳𝘺𝘢𝘱𝘢𝘭𝘢𝘬 𝘢𝘥𝘩𝘪𝘬𝘢𝘳𝘪 𝘳𝘢𝘩𝘦 𝘢𝘶𝘳 𝟤𝟢𝟤𝟣 𝘴𝘦 𝟤𝟢𝟤𝟨 𝘵𝘢𝘬 𝘋𝘦𝘤𝘰 𝘐𝘵𝘢𝘭𝘪𝘢 𝘬𝘦 𝘮𝘶𝘬𝘩𝘺𝘢 𝘬𝘢𝘳𝘺𝘢𝘱𝘢𝘭𝘢𝘬 𝘢𝘥𝘩𝘪𝘬𝘢𝘳𝘪 𝘳𝘢𝘩𝘦 – 𝘎𝘪𝘢𝘯𝘭𝘶𝘤𝘢 𝘋𝘪 𝘝𝘦𝘯𝘢𝘯𝘻𝘰, 𝘌𝘤𝘤𝘦𝘭𝘭𝘦𝘯𝘻𝘦 𝘥'𝘐𝘮𝘱𝘳𝘦𝘴𝘢 𝘬𝘦 𝘷𝘢𝘳𝘪𝘴𝘩𝘵𝘩 𝘴𝘢𝘭𝘢𝘩𝘬𝘢𝘳 – 𝘓𝘶𝘤𝘳𝘦𝘻𝘪𝘢 𝘚𝘤𝘰𝘱𝘦𝘭𝘭𝘪𝘵𝘪, 𝘌𝘤𝘤𝘦𝘭𝘭𝘦𝘯𝘻𝘦 𝘥'𝘐𝘮𝘱𝘳𝘦𝘴𝘢 𝘬𝘪 𝘮𝘶𝘬𝘩𝘺𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘪𝘤𝘩𝘢𝘭𝘢𝘯 𝘢𝘥𝘩𝘪𝘬𝘢𝘳𝘪।

Mercadona आज स्पेन की प्रमुख बड़े पैमाने वाली खुदरा श्रृंखला है और यूरोप के सबसे रोचक व्यावसायिक उदाहरणों में से एक है।

2025 में कंपनी का कारोबार 41.9 अरब यूरो, शुद्ध लाभ 1.73 अरब यूरो, पिछले वर्ष की तुलना में 25 प्रतिशत अधिक, और कर्मचारियों की संख्या 1,15,000 से अधिक रही।

Juan Roig के नेतृत्व वाली यह कंपनी ऐसे क्षेत्र में लगातार स्थिर वृद्धि कर रही है, जहां परंपरागत रूप से लाभ-सीमाएं बहुत कम होती हैं।

लेकिन आंकड़े कहानी का केवल एक हिस्सा बताते हैं।

Mercadona को अध्ययन का महत्वपूर्ण उदाहरण बनाने का वास्तविक कारण उसका प्रबंधकीय मॉडल है।

यह मॉडल वर्ष दर वर्ष उत्पादकता, लाभ-सीमा और ग्राहक निष्ठा में सुधार करता है और यह सिद्ध करता है कि दीर्घकालिक प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त केवल आकार बढ़ाने की तुलना में संगठन की गुणवत्ता से कहीं अधिक उत्पन्न होती है।

किसी उद्यमी के लिए संभवतः यही सबसे महत्वपूर्ण सीख है।

वृद्धि केवल नए स्टोर खोलने से नहीं होती

कई कंपनियां सफलता को नए खोले गए स्टोरों की संख्या से मापती हैं।

इसके विपरीत, Mercadona ने हमेशा एक अलग दृष्टिकोण अपनाया है।

उसकी वृद्धि क्रमिक और अनुशासित रही। उसे Madrid पहुंचने में कई वर्ष लगे और 1,700 से अधिक सुपरमार्केट तक पहुंचने के बाद उसने नए स्टोर खोलते रहने के बजाय मौजूदा नेटवर्क को बेहतर बनाने पर ध्यान केंद्रित किया।

यह सोच आज भी उसके मॉडल के प्रमुख आधारों में से एक है।

2025 में कंपनी ने लगभग एक अरब यूरो का निवेश किया और अधिकांश संसाधन नेटवर्क के विस्तार के बजाय अपनी परिचालन व्यवस्था को मजबूत करने में लगाए।

निवेश सुपरमार्केट के आधुनिकीकरण, प्रक्रियाओं के डिजिटलीकरण, नए रसद केंद्रों के विकास, ई-कॉमर्स को सशक्त बनाने तथा उन्नत स्वचालन और लाभप्रदता विश्लेषण प्रणालियों की शुरुआत पर केंद्रित रहे।

उद्देश्य केवल आकार बढ़ाना नहीं, बल्कि कार्यक्षमता, उत्पादकता और दीर्घकालिक मूल्य निर्माण की क्षमता बढ़ाना है।

परिणाम इस रणनीति की प्रभावशीलता की पुष्टि करते हैं। पिछले पांच वर्षों में स्टोरों की संख्या लगभग अपरिवर्तित रही, जबकि बिक्री में लगभग 50 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

यह इस बात का व्यावहारिक उदाहरण है कि सबसे टिकाऊ वृद्धि आवश्यक रूप से नेटवर्क विस्तार पर निर्भर नहीं करती, बल्कि प्रत्येक स्टोर को लगातार अधिक उत्पादक बनाने की क्षमता पर निर्भर करती है।

वास्तविक प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त: ग्राहक के आसपास निर्मित मॉडल

Mercadona की सफलता उपभोक्ताओं के मन में उसकी अत्यंत स्पष्ट स्थिति से उत्पन्न होती है।

2005 में Valencia में हुई एक घटना इसे प्रभावी ढंग से समझाती है।

एक ग्राहक से पूछा गया कि वह Lidl या Carrefour के बजाय Mercadona से खरीदारी क्यों करता है।

उसने तुरंत उत्तर दिया: «Lidl सस्ता है, लेकिन वहां पर्याप्त उत्पाद-विविधता नहीं है। Carrefour में उत्पाद-विविधता है, लेकिन वह सस्ता नहीं है।»

इस एक वाक्य में Mercadona की पूरी रणनीति समाहित थी: ऐसा खुदरा ब्रांड बनना, जो एक साथ उचित मूल्य और पर्याप्त विविधता प्रदान करे तथा उन समझौतों को समाप्त करे जिन्हें ग्राहक अन्य विकल्पों में महसूस करता था।

Mercadona में ग्राहक को “The Boss” कहा जाता है, क्योंकि प्रत्येक व्यावसायिक निर्णय उसकी आवश्यकताओं से शुरू होता है।

इसलिए ब्रांड की स्थिति उपभोक्ता के आसपास निर्मित संगठन का स्वाभाविक परिणाम है।

यह सिद्धांत Total Quality Model के माध्यम से लागू होता है, जिसके द्वारा Mercadona अपने विकास का संचालन करती है।

विचार सरल है: कोई उद्यम दीर्घकालिक मूल्य तभी बना सकता है, जब वह अपने सभी हितधारकों की आवश्यकताओं को संतुलित रूप से पूरा करे। इनमें ग्राहक, कर्मचारी, आपूर्तिकर्ता, समाज और शेयरधारक शामिल हैं।

केवल एक पक्ष के हितों को प्राथमिकता देने से अल्पकालिक परिणाम मिल सकते हैं, लेकिन इससे स्थायी प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त बनना कठिन है।

ग्राहक निष्ठा प्रचार अभियानों से नहीं बनती

NielsenIQ के अनुसार, Mercadona यूरोप की वह सुपरमार्केट श्रृंखला है, जो अपने ग्राहकों को सबसे अधिक निष्ठावान बनाए रखती है।

यह विश्लेषण स्पेनिश पोर्टल FoodRetail पर प्रकाशित हुआ और प्रत्येक खुदरा श्रृंखला में किए गए कुल खाद्य व्यय के हिस्से पर आधारित था।

इसमें Mercadona को 37 प्रतिशत हिस्सा दिया गया, जो E.Leclerc के 32.5 प्रतिशत, Tesco के 29.2 प्रतिशत, Carrefour के 28.9 प्रतिशत, Intermarché के 27.7 प्रतिशत और Esselunga के 27 प्रतिशत से अधिक है।

Mercadona की शक्ति लगातार चलने वाले प्रचार अभियानों से नहीं, बल्कि अत्यंत सुसंगत रूप से बनाए गए मॉडल से आती है: स्थिर गुणवत्ता, प्रतिस्पर्धी मूल्य, आवश्यक उत्पाद-विविधता और ब्रांड पर उच्च विश्वास।

उद्देश्य अधिक उत्पाद बेचना नहीं, बल्कि परिवारों की दैनिक खरीदारी के लिए प्रमुख सुपरमार्केट बनना है और समय के साथ उस व्यय का हिस्सा बढ़ाना है, जिसे प्रत्येक ग्राहक इस श्रृंखला को सौंपता है।

यह दृष्टिकोण “Siempre Precios Bajos”, यानी SPB रणनीति में दिखाई देता है: लगातार प्रचार अभियानों के बजाय पूरे वर्ष प्रतिस्पर्धी मूल्य।

उद्देश्य ग्राहक को केवल विशेष प्रस्तावों के दौरान खरीदारी के लिए प्रेरित करना नहीं, बल्कि मूल्य संबंधी अनिश्चितता समाप्त करके दीर्घकालिक विश्वास का संबंध बनाना है।

कम उत्पाद, अधिक कार्यक्षमता

Mercadona मॉडल की एक विशिष्ट विशेषता उसका उत्पाद-संग्रह है।

कंपनी लगभग 8,000 उत्पाद उपलब्ध कराती है, जो पारंपरिक बड़े हाइपरमार्केट की तुलना में बहुत कम हैं।

तर्क सब कुछ उपलब्ध कराने का नहीं, बल्कि वही उपलब्ध कराने का है जिसकी वास्तव में आवश्यकता है।

यह चयन निम्नलिखित लाभ देता है:

उत्पादों की बिक्री गति बढ़ाना;

रसद व्यवस्था को सरल बनाना;

अपव्यय घटाना;

भंडार प्रबंधन बेहतर बनाना;

प्रति वर्ग मीटर उत्पादकता बढ़ाना।

यह उस सोच से बहुत अलग है, जिसने वर्षों तक बड़े पैमाने वाली खुदरा व्यवस्था को प्रभावित किया, जहां व्यापक उत्पाद-विविधता को प्रतिस्पर्धात्मकता का पर्याय माना जाता था।

उचित मूल्य ग्राहक को महसूस होना चाहिए

Mercadona केवल उचित मूल्य प्रदान करने तक सीमित नहीं रहती। वह अत्यंत सावधानी से काम करती है, ताकि ग्राहक हर समय इस लाभ को महसूस कर सके।

इसी कारण वह कुछ अत्यंत स्पष्ट निर्णय अपनाती है:

सबसे कम मूल्य वाले उत्पादों को आंखों की ऊंचाई पर रखती है;

एक या दो यूरो से कम कीमत वाले बहुत बड़ी संख्या में उत्पाद उपलब्ध कराती है;

खरीद मूल्य कम रखने के लिए छोटे आकार की पैकिंग को प्राथमिकता देती है;

महंगी श्रेणी नहीं रखती, ताकि औसत खरीद बिल न बढ़े।

Mercadona में उचित मूल्य केवल मूल्य निर्धारण नीति नहीं है, बल्कि एक ऐसा अनुभव है जिसे ग्राहक ब्रांड के प्रत्येक निर्णय में महसूस करता है।

यही सुसंगति ब्रांड की स्थिति मजबूत करती है और उपभोक्ताओं के विश्वास को बढ़ाती है।

लोगों में निवेश से प्रतिफल मिलता है

Mercadona मॉडल की एक अन्य विशिष्ट विशेषता मानव संसाधन प्रबंधन है।

कंपनी लोगों को केवल परिचालन लागत नहीं, बल्कि रणनीतिक निवेश मानती है।

2025 में उसने 5,000 नए कर्मचारियों की भर्ती की, Spain में वेतन 2.9 प्रतिशत और Portugal में 2.2 प्रतिशत बढ़ाया तथा कर्मचारियों को 78 करोड़ यूरो के कार्य-प्रदर्शन पुरस्कार दिए, जो पिछले वर्ष की तुलना में 14 प्रतिशत अधिक थे।

Juan Roig इस सोच को एक सरल वाक्य में व्यक्त करते हैं: «लोगों के साथ जितना अच्छा व्यवहार किया जाता है, परिणाम उतने ही बेहतर होते हैं।»

यह दृष्टिकोण दिखाता है कि मानव पूंजी में निवेश अधिक उत्पादकता, बेहतर सेवा गुणवत्ता और दीर्घकालिक लाभप्रदता में बदल सकता है।

निजी ब्रांड एक रणनीतिक साधन

निजी ब्रांड Mercadona मॉडल के प्रमुख आधारों में से एक है, लेकिन उसकी वास्तविक प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त उस आपूर्ति श्रृंखला में है जो इसे सहारा देती है।

कंपनी के लिए खुदरा विक्रेता का निजी ब्रांड बड़े ब्रांडों का केवल एक विकल्प नहीं, बल्कि गुणवत्ता पर आधारित विशिष्टता का साधन है।

इसी कारण वह चुने हुए interproveedores नेटवर्क के साथ काम करती है। ये औद्योगिक भागीदार केवल उत्पादन में नहीं, बल्कि उत्पाद विकास, नवाचार और निरंतर सुधार में भी शामिल होते हैं।

यह मॉडल गुणवत्ता पर उच्च नियंत्रण सुनिश्चित करता है और ऐसी प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त बनाता है जिसकी नकल करना कठिन है।

निरंतर नवाचार, कभी-कभार नहीं

Mercadona के लिए नवाचार का अर्थ रुझानों के पीछे भागना नहीं, बल्कि ग्राहक के लिए मूल्य बनाने वाली प्रत्येक चीज में निरंतर सुधार करना है।

2025 में कंपनी ने 400 से अधिक नए उत्पाद पेश किए और लगभग 220 मौजूदा उत्पादों में सुधार किया।

लेकिन नवाचार का अर्थ केवल नई वस्तुएं जोड़ना नहीं है।

Mercadona लगातार अपने उत्पाद-संग्रह को अद्यतन करती है, उन उत्पादों को हटाती है जो अब ग्राहकों की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते और मौजूदा उत्पादों को बेहतर बनाती है।

यह दृष्टिकोण असफल होने वाले उत्पादों को बाजार में उतारने का जोखिम कम करता है और यह दिखाता है कि नवाचार का अर्थ अक्सर विस्तार से पहले सरलीकरण होता है।

डिजिटलीकरण उत्पादकता का साधन

Mercadona डिजिटल परिवर्तन को तकनीकी परियोजना नहीं, बल्कि कार्यक्षमता और निर्णयों की गुणवत्ता बढ़ाने का साधन मानती है।

2025 में Mercadona ने डिजिटल परिवर्तन में 9.5 करोड़ यूरो का निवेश किया और ऐसे तंत्र विकसित किए, जो पूरे संगठन की कार्यक्षमता बेहतर बना सकते हैं।

निवेश भंडार प्रबंधन, संयंत्रों के पूर्वानुमान आधारित रखरखाव, उत्पाद-संग्रह योजना, रसद नियंत्रण और प्रत्येक उत्पाद तथा प्रत्येक स्टोर की लाभप्रदता का विश्लेषण करने वाले उन्नत साधनों में किया गया।

डिजिटलीकरण मानव संसाधन प्रबंधन, ई-कॉमर्स के विस्तार और ग्राहक सेवा तक भी पहुंचा, ताकि प्रक्रियाएं अधिक तेज, सटीक और आंकड़ा-आधारित बन सकें।

प्रत्येक निर्णय को लगातार अधिक आंकड़ों का समर्थन मिल रहा है।

उद्देश्य मानवीय कार्य कम करने के लिए स्वचालन करना नहीं, बल्कि लोगों को बेहतर निर्णय लेने में सक्षम बनाना है।

एक सफल मॉडल की चुनौतियां

हर सफल मॉडल की तरह Mercadona में भी कुछ कमजोरियां हैं।

कंपनी अब भी काफी हद तक स्पेनिश बाजार पर निर्भर है, जो Portugal में उपस्थिति के क्रमिक विस्तार के बावजूद उसके लगभग पूरे कारोबार का प्रतिनिधित्व करता है।

इसके अतिरिक्त अंतरराष्ट्रीय विस्तार सीमित है, जिसके कारण अन्य बड़े यूरोपीय संचालकों की तुलना में उसका विविधीकरण कम है।

ई-कॉमर्स में भी Mercadona ने कुछ वैश्विक प्रतिस्पर्धियों की तुलना में परिवर्तन की प्रक्रिया देर से शुरू की, हालांकि पिछले कुछ वर्षों में उसने तेजी से अंतर कम किया है।

अंततः, पूरे बड़े पैमाने वाले खुदरा क्षेत्र की तरह उसे कच्चे माल और रसद लागत की अस्थिरता तथा छूट श्रृंखलाओं से बढ़ते मूल्य-आधारित प्रतिस्पर्धी दबाव का सामना करना पड़ता है।

उद्यमियों के लिए सीख

Mercadona यह सिद्ध करती है कि प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त किसी एक विचार का परिणाम नहीं, बल्कि ऐसा संगठन बनाने की क्षमता का परिणाम है, जिसमें रणनीति, नवाचार, लोग, आपूर्तिकर्ता और प्रक्रियाएं एक साझा उद्देश्य की दिशा में सुसंगत रूप से काम करें।

कई कंपनियां ग्राहकों की संख्या बढ़ाकर या विस्तार की गति तेज करके वृद्धि हासिल करना चाहती हैं।

Mercadona ने अलग मार्ग अपनाया: पहले उसने एक कार्यक्षम संगठनात्मक मॉडल बनाया, जो मूल्य उत्पन्न कर सके, और फिर मजबूत आधार पर वृद्धि को आगे बढ़ाया।

उसकी सफलता केवल प्रतिस्पर्धी मूल्यों से नहीं आती, बल्कि अपव्यय समाप्त करने, कौशल में निरंतर पुनर्निवेश करने, प्रक्रियाओं में सुधार करने और ग्राहक को उच्च मूल्य का अनुभव कराने की क्षमता से आती है।

Mercadona बड़े पैमाने वाले खुदरा क्षेत्र की केवल एक सफल कहानी नहीं, बल्कि प्रबंधन की एक सीख है।

संभवतः यही कारण है कि वह यूरोप में सबसे अधिक अध्ययन किए जाने वाले व्यावसायिक उदाहरणों में बनी हुई है।

उद्यमियों के लिए संदेश स्पष्ट है: स्थायी प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त आवश्यक रूप से सबसे तेज बढ़ने वाले संगठन के पास नहीं होती, बल्कि उस संगठन के पास होती है जो लगातार सुधार कर सके और गुणवत्ता, नवाचार तथा प्रबंधकीय संस्कृति को ऐसी मूल्यवान क्षमता में बदल सके जिसकी नकल करना कठिन हो।

स्रोत

Mercadona. (2026). Annual Report 2025.

NielsenIQ. (2025). European Grocery Loyalty Rankings, FoodRetail.es द्वारा प्रकाशित आंकड़े।

FoodRetail.es. (2025). «Mercadona, यूरोप में ग्राहकों को सबसे अधिक निष्ठावान बनाए रखने वाली श्रृंखला».