Почему американские супермаркеты заметают пыль под ковер?
Американские супермаркеты внедряют цифровое обновление, но, если мы внимательно расследуем, кое-что не сходится. Леэлектронные этикеткиполок (ESL), которые часто называют символом инноваций, были представлены в тысячах магазинов по всей стране и обещаютЭффективность, точность и современность. Но действительно ли они модернизируют розничную торговлю или просто скрывают постоянные недостатки планирования спроса?
Чтобы понять этот сдвиг, нам нужно выйти за рамки пищевой промышленности.
Авиакомпании уже давно используютдинамическое ценообразованиекак краеугольный камень своей бизнес-модели: цены на билеты постоянно колеблются, адаптируясь к различным факторам, таким как наличие мест, спрос, время суток, сезонность и частота поиска пользователей.
Полет в один и тот же пункт назначения может стоить 50 евро в один день и 200 евро на следующий день, это не совпадение, а результаттенденция данных и алгоритмов на заднем плане.Для авиакомпаний эта стратегия не ограничивается максимизацией доходов, а направлена на максимально эффективное заполнение каждого места.
При правильном использовании в супермаркетах ESL обеспечиваютрасширенный методчтобы справиться с логистическим кошмаром: обновлением в реальном времени тысяч тегов, расположенных в очень длинных проходах. То, что раньше требовало многих часов и большого количества сотрудников, теперь можно выполнить всего за несколько кликов. Акции обновляются мгновенно, цены становятся более точными, а у сотрудников появляется больше времени, чтобы сосредоточиться на оперативных задачах и обслуживании клиентов.
Однако ESL становятся все более и более удобными инструментами.компенсация. Многие супермаркеты вместо улучшения процедур планирования спроса, прогнозирования моделей продаж, синхронизации уровней запасов и улучшения стратегий в различных категориях продуктов используют ESL в качестве «исправления».
Цены корректируются каждый день, даже почасово, поэтому использование ESL не основано на правильном прогнозе спроса. Таким образом, поощряется культура «исправить это позже», а не поощрять культуру «планировать лучше».
Настоящий ущерб начинается именно здесь.
Американские супермаркеты (такие как транснациональные корпорации США)Волмарт), вместо решения основной проблемызапасыинедостаточное наличие на полкахони используют рост цен в качестве страховки: товары распродаются быстрее, чем ожидалось, а некоторые розничные торговцы просто повышают цены вместо того, чтобы улучшить оперативность своих цепочек поставок или систем пополнения запасов.
Однако это не является справедливым компромиссом.
Запасы должны привести к улучшению организационной системы, а не к повышению цен. Когда продуктов не хватает, использование ESL незаметно увеличивает цены, создавая впечатление, что компания больше заинтересована в получении прибыли от дефицита, чем в его предотвращении.
Ущерб теперь становится невосполнимым, когда покупатели начинают думать, что они стали жертвами обмана, и естественным следствием этого восприятия станет их растущая склонность к другим конкурирующим супермаркетам, которые не манипулируют ценами. Еще большее беспокойство вызывает тот факт, что эта стратегия затрагивает основные продукты, такие как молоко, хлеб, яйца и макароны, на которые потребители обычно не ожидают изменения цен.
Настоящая проблема заключается не в недостающем продукте, а врешение скрыть это за повышением цен, что позволяет избежать устранения источника проблемы. Технология перестает быть инновацией в тот момент, когда она используется в качестве замены ответственного поведения. Этот процесс может стать полезным инструментом для улучшения вашей розничной стратегии, но только если он дополняет планирование, а не заменяет его. Супермаркеты должны использовать эти инструменты для сокращения пищевых отходов, ускорения продвижения по службе и повышения операционной эффективности, а не для того, чтобы перекладывать расходы на клиентов в случае сбоя системы.
>Всякий раз, когда покупатель сталкивается с сокращением запасов продукции, но по более высокой цене, он все чаще задается вопросом: «Почему я должен платить больше, если магазин не может обеспечить достаточный запас?»
Долгосрочный риск заключается в том, что клиенты не только почувствуют раздражение, но и то, что ими манипулируют. И как только идея запечатлелась в сознании, вернуться назад уже сложно. Покупатели будут искать честность и более низкие затраты в других местах: они предпочтут ритейлеров, которые общаются честно и используют технологии для повышения ценности, а не для сокрытия проблем.
ESL не являются злом. Испорчена концепция, лежащая в основе системы, а не сама система.Правильное планирование заменяется динамическим ценообразованием, что больше похоже на эфемерную иллюзию, чем на инновацию. Если супермаркеты продолжат использовать умные этикетки для прикрытия плохих систем, они потеряют контроль над своими полками и доверие, которое привлекает и удерживает покупателей.
Будущее нельзя построить короткими дорогами. И вы не сможете скрыть нарушенное планирование за мигающими ценами.
Пыль не ушла. Его только что замели под цифровой ковер.
Источники
Сэмюэлс, Б. (12 марта 2024 г.).Walmart потихоньку начинает развертывать электронные ценники в магазинах. Продуктовый дайв.https://www.grocerydive.com/news/walmart-electronic-shelf-labels-ESLs-grocery-retail/718442/
Эллиотт, К. (1 июля 2025 г.).Распознавание лиц Kroger и цифровое ценообразование вызывают негативную реакцию на фоне опасений роста цен. Таймс.https://www.thetimes.com/world/us-world/article/kroger-facial-recognition-supermarket-surge-pricing-vlfrt0dxl
Бейкер Маккензи. (2024, 19 февраля).Электронные ценники представляют собой множество рисков для розничных продавцов.. Подключитесь по тех.https://connectontech.bakermckenzie.com/electronic-shelf-labels-pose-myriad-risks-for-retailers/
Андерсон, М. (30 июня 2024 г.).Электронные ценники привносят цифровые цены и споры в продуктовые ряды. АП Новости.https://apnews.com/article/electronic-shelf-labels-supermarket-prices-digital-132ef73fbbe2eb13a8c724b55fb458d1
Аггарвал, К. (18 июня 2024 г.).По мере того, как ритейлеры, такие как Walmart, внедряют цифровые ценники, растут опасения по поводу скачка цен.. Современный ритейл.https://www.modernretail.co/technology/as-retailers-like-walmart-roll-out-digital-price-tags-fears-of-surge-pricing-grow/